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ご近所さん!

「阿見農園」のご近所さんからたくさんの「ホウレンソウ」を戴きました。

本当にたくさんなので、冷凍保存することにしましたので、写真で紹介します。

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左から、① 水で洗い大きさ別に分けておきます。

     ②③ 沸騰した湯の中に塩をいれゆでますが、根元を2、30秒先にゆで、その後全部湯の中に入れ沸騰すれば出来上がり。

④ 冷水の中に放し冷やします。

⑤ 根元をそろえ、4センチ程に切り、しぼって角バットに並べます。(使用1回分をまとめる)その後、冷凍庫で1,2時間すれば冷凍になり、ポリ袋に入れ直し保存します。

使用する場合は、自然解凍、又はスープなど熱いものに使う場合はそのまま鍋の中へ・・・・

この方は、我が農園の奥の方で農作業をしている人で、アルミサッシ20枚ほどを使い、お手製の温室を作り、野菜を栽培しています。

先週の日曜日、声を掛けてきました。

「この辺りで、不審者を見かけませんでしたか?」

「最近、アルミが高く売れるようで、持っていかれて・・・・」

話をよく聞いてみると、温室にしていたアルミサッシが全部盗られたようです。

距離が大分離れていて、我が農園から見ることはできませんが、何か違って見えます。

その方が、昨日たくさんの「ホウレンソウ」を持ってきてくれました。

すごい量で、1,2回の料理では使いきれません。

そこで、冷凍保存にしたということです。

実は、我が家の農園にも「ホウレンソウ」があります。(小さくて見えなかったようです)

中国産野菜の販売を自粛している所為か、スーパーの野菜の値段が高いですね~

国内産を使い切りましょう・・・・。

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