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乾燥いも!

先日、ホームセンターで見つけた「干し網」で、全国的に有名な「乾燥いも」を作っている。Nec_0293

いもは「玉ユタカ」、蒸して切って広げて干す、っと簡単な作業だが、なぜか上手く出来ない。

干し方なのか?、蒸し方なのか?それともいもの出来が・・・・っと首をかしげているが、売り物にはほど遠い出来上がりになっている。

最初は部屋の中で干してカビが生えたりしたが、干し網で外に干すとそれは無くなった。

まだまだ改造の余地があり、研究のし甲斐がありそうだ。

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